| 回 | 内容 |
| 第1回 | ガイダンス（実験に関する諸注意と基礎知識）、家庭科とSDGs |
| 第2回 | 食品衛生の実験（手洗い、食中毒）
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| 第3回 | 食品添加物の実験
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| 第4回 | 食品成分表について（4つの食品群、6つの基礎食品、18食品群）
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| 第5回 | 炭水化物の実験（米・いもの調理特性） |
| 第6回 | たんぱく質の実験①（たんぱく質の検出実験、乳の調理特性） |
| 第7回 | たんぱく質の実験②（小麦粉の調理特性、グルテンの性質） |
| 第8回 | 食物アレルギーへの対応（卵・乳・小麦不使用間食の作成）
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| 第9回 | 脂質の実験（脂質の検出実験、バター・マヨネーズの作成）
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| 第10回 | ゲル化剤の種類と性質（寒天・ゼラチンの比較） |
| 第11回 | 献立作成、食事バランスガイドの活用方法 |
| 第12回 | 実験計画演習① 計画 学習指導案の作成 |
| 第13回 | 実験計画演習② 発表1 模擬授業の実施
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| 第14回 | 実験計画演習③ 発表2 模擬授業の評価
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