| 回 | 内容 |
| 第1回 | オリエンテーション
官能評価法特論での学習内容を整理し関連づけを解説する |
| 第2回 | 官能評価データ処理の基礎(1) データの特徴
データに触れながら取り扱いの基礎について理解を深める |
| 第3回 | 官能評価データ処理の基礎(2) 検定と推定
データに触れながら検定と推定の考え方について理解を深める |
| 第4回 | 官能評価データ処理の基礎(3) データの尺度の水準と統計手法
データの尺度の水準と適用する統計手法について理解を深める |
| 第5回 | 官能評価の統計的データ処理(1) 識別試験法
識別試験法データの処理を行い理解を深める |
| 第6回 | 官能評価の統計的データ処理(2) 格付け法
格付け法データの処理を行い理解を深める |
| 第7回 | 官能評価の統計的データ処理(3) 採点法
採点法データの処理を行い理解を深める |
| 第8回 | 官能評価の統計的データ処理(4) 順位法①
実験計画から準備まで行い理解を深める |
| 第9回 | 官能評価の統計的データ処理(5) 順位法②
順位法データの処理を行い理解を深める |
| 第10回 | 官能評価の統計的データ処理(6) 一対比較法①
実験計画から準備まで行い理解を深める |
| 第11回 | 官能評価の統計的データ処理(7) 一対比較法②
一対比較法データの処理を行い理解を深める |
| 第12回 | 官能評価の統計的データ処理(8) ＳＤ法①
実験計画から準備まで行い理解を深める |
| 第13回 | 官能評価の統計的データ処理(9) ＳＤ法②
ＳＤ法データの処理を行い理解を深める |
| 第14回 | 官能評価の統計的データ処理(10) ＳＤ法③
因子分析を行い理解を深める |